- В большой миске для замешивания смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Сделайте углубление в центре, влейте теплую воду и растительное масло. Замешивайте до получения мягкого, слегка липкого теста.
- Накройте тесто и оставьте в теплом месте примерно на 1,5–2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
- Выложите подошедшее тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте по размеру противня. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте и дайте ему отдохнуть еще 15–20 минут (вторичная расстойка).
- Тем временем в небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и нарезанную петрушку. По желанию можете добавить щепотку орегано или хлопья красного перца.
- С помощью ножа или роликового ножа для пиццы сделайте надрезы на тесте, формируя квадраты или прямоугольники. Равномерно смажьте тесто приготовленным чесночным соусом.
- Посыпьте тертым сыром (типа кашар) и выложите нарезанные оливки.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в режиме верх-низ, контролируя процесс. Если верхняя часть начнет быстро подрумяниваться, чтобы сыр не подгорел, можно слегка накрыть его противнем или пергаментной бумагой.
- Когда низ и верх хорошо подрумянятся, достаньте из духовки. Дайте постоять несколько минут, затем нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!
Рецепт Ароматного Хлеба с Чесноком и Оливками
Читать далее
Последние новости
